Een bewuste keuze voor vlees vraagt  een juiste bereiding in de keuken. Net nog dat kleine beetje toevoegen aan wat van zichzelf al goed is. Zo geeft de bereiding net zoveel voldoening als de maaltijd zelf. Sweachster Angus volgens de juiste keukenvaardigheden, smaaksensatie vanuit de natuur.

In de kookstudio wordt eens per maand een avond georganiseerd voor groepen. Centraal staan gerechten met als hoofdingredient het vlees van onze eigen koeien. Bij de gerechten wordt een passend wijnarrangement geschonken.